Du lịch Tây Nguyên hãy nhớ ghé ăn những món này

142

Nếu bạn đã từng đến với vùng đầy nắng gió ở Tây Nguyên thì chắc hẳn sẽ bị lôi cuốn bởi các đặc sản độc đáo ở nơi đây. Và nếu bạn là một người đam mê khám phá những văn hóa vùng miền thì bạn nhất định không thể bỏ qua những món ăn nổi tiếng này của Tây Nguyên được!

01. Thịt nai Đắk Lắk

Thịt nai chính là một món đặc sản có tiếng của Tây Nguyên, đặc biệt hơn là ở tại Đắk Lắk. Thịt nai tươi có vị khác với thịt bò ở chỗ là chúng có ít gân, mỡ màu trắng ngà cũng như là mềm hơn so với cả thịt bê non. Nai thường được chế biến thành các món ăn như nai nướng, nai xào làn, nai nhúng giấm, nai lúc lắc, sườn nai rán cũng như cháo bao tử hay nai khô. Nhưng xét trên nhiều đánh giá thì nai nướng, nai nhúng giấm cũng như nai khô là các món tiêu biểu và rất được ưa chuộng hơn cả.

02. Cơm lam

Du lịch Tây Nguyên hãy nhớ ghé ăn những món này
Nhất định bạn phải thử món cơm lam khi đến đây

Cơm lam được xem là món ăn đặc sắc của núi rừng Tây Nguyên bởi trong đó nó chứa đựng vị ngọt của dòng suối mát trong cũng như hương thơm của tre nứa xanh ngút đầu non. Việc đầu tiên là phải chọn cây nứa ngô vẫn còn non, sau đó chặt lấy gióng ở lưng chừng nứa rồi phạt đi đầu mặt, tiếp theo là dùng lá nút lại cũng như chất củi xung quanh đốt cho sôi. Gạo nếp được làm cơm lam chính là loại nếp trắng, dẻo, thơm và tốt nhất là nếp tan. Ngâm gạo, vo sạch, sau đó rắc vào ít muối rồi trộn đều cho vào ống lam, cùng dòng nước suối trong vắt sẽ tạo ra một món cơm lam mang hương vị đặc trưng của núi rừng.

03. Cá lăng

Cá lăng là một đặc sản mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng Tây Nguyên đầy nắng gió này. Đây là cá nước ngọt, thuộc bộ cá da trơn, sống nhiều ở trên sông Sêrêpốk. Cá có vị ngọt, béo, thơm ngon và thường dùng để làm chả, om chuối, hấp, xào tỏi cũng như nấu cháo, món nào cũng đều thơm ngon.

04. Bò một nắng nướng

Du lịch Tây Nguyên hãy nhớ ghé ăn những món này
Bò một nắng là một đặc sản khá thú vị của vùng Tây Nguyên

Ngày nay thì bò một nắng đã chính thức trở thành đặc sản phổ biến ở vùng Tây Nguyên. Thịt bò tươi sau khi đem thái thành từng miếng mỏng, ướp gia vị, thì sẽ được đem đi phơi ngoài nắng trong một ngày nên có tên gọi là bò một nắng. Sau đó thì có thể đóng vào bao cất giữ, nếu muốn ăn thì chỉ cần lấy ra và nướng chín trên bếp than hồng rồi thưởng thức cùng với muối kiến vàng của người dân tộc sẽ rất là đặc biệt.

05. Heo rẫy nướng

Heo rẫy là loại heo được đồng bào nuôi nhiều theo kiểu chăn thả tự nhiên. Vì vậy mà heo ở đây có da mỏng nhưng lại rất ít mỡ và thịt mềm lại ngọt chắc. Hai món heo nướng cao nguyên cũng như heo nướng muối ớt đều tỏa ra được mùi thơm gốc rễ bởi vì nó có chung các loại gia vị tẩm ướp cơ bản chẳng hạn như là củ nén, ngò gai, gốc mùi, sả, ớt. Món nướng cao nguyên thì được chặt nhỏ rồi xiên tre, còn món nướng muối ớt thì được nướng nguyên cả một con rồi sau đó dùng dao xẻo tại bàn. Bí quyết heo nướng ở nơi đây là để lâu về thêm nước cốt chanh, rồi sau đó phết lên nhiều lớp da, cuối cùng là quay đều bên trên bếp than hồng.

06. Lẩu lá rừng

Du lịch Tây Nguyên hãy nhớ ghé ăn những món này
Lẩu lá rừng trông rất giống món canh

Món lẩu lá rừng là món ăn được chế biến lần đầu tiên bởi những người dân tộc Ê Đê ở vùng Tây Nguyên. Gọi là lẩu nhưng thực chất món này giống với canh hơn. Nguyên liệu được dùng để chế biến món này gồm nhiều loại lá khác nhau và có thêm tôm khô cũng như các loại thịt khác.

07. Cá tiến vua

Dòng sông Sê San ở đây chứa trong lòng các loài thủy sản quí hiếm như cá sọc dưa, cá lăng, cá chiên và thậm chí có cả loài cá anh vũ nữa. Thịt cá chắc mà mềm mại cũng như trắng và thơm, nên thường được làm thành món nướng mọi cũng như nướng muối ớt, hay nấu lẩu măng chua. Hấp dẫn hơn hết chính là món cá chiên giòn đi với gừng, ban đầu cứ ngỡ là thịt gà nhưng khi ăn vào thì lại thơm ngon hơn rất nhiều.